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Casa Dipinta di Spilimbergo & 500VINI di Caorle…
…ovvero quando il Berebene viaggia.
Bella collaborazione tra la Casa Dipinta di Spilimbergo e 500VINI di Caorle per la promozione non tanto di Vini o Produttori, ma della sana curiosità per il “vino altro“. Unica condizione è la condizione minima: che sia “vino buono“.
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[Pasqua 2012: -9] Aggiornamento dei vini in offerta speciale a 500VINI Caorle
Attenzione: grazie al nuovo servizio di Corriere Espresso, ora disponibile anche con 500VINI, con pagamenti effettuati entro domenica sera, saremmo messi nelle condizioni di spedire lunedì sera con consegna probabile tra martedì e mercoledì.
Uve / Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Zona di produzione/ Lison Pramaggiore
Vinificazione / Le uve vengono accuratamente lavate. Segue la macerazione dinamica delle bucce con sfruttamento dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale. La fermentazione avviene a temperatura controllata in contenitori d’acciaio.
Affinamento / Fermentazione malolattica, lasciando a contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata, e si procede con l’illimpidimento in contenitori d’acciaio. La conservazione è in assenza d’ossigeno. Il prodotto finale è frutto della sola fermentazione del succo d’uva senza aggiunta di alcun additivo. Maturazione per alcuni mesi in botte.
Caratteristiche Organolettiche / E’ un vino di forte carattere e personalità, di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati; elegante e vinoso. Con piacevoli sentori di vaniglia dovuti all’equilibrata maturazione in botti di rovere. Sapore asciutto, corposo, con lieve tannicità iniziale, che si evolve in sentori di spezie di eccellente complessità e buona resistenza.
Accostamenti/ Si accosta bene con gli arrosti di carni rosse, selvaggina e cacciagione.
Temperatura di servizio/ Servire a 18-21 °C su bicchiere ampio. Per l’assenza di solfiti consigliamo di consumare il prodotto entro due giorni dall’apertura.
500VINI Caorle 