Bosco del Merlo Chardonnay Lison Pramaggiore D.O.C.

Bosco del Merlo Chardonnay Lison Pramaggiore DOC

Listino Prezzi:

Le uve / 100% Chardonnay prodotte nei vigneti di proprietà.

Tecnica di produzione / Vinificazione in bianco dei mosti che, dopo una naturale sedimentazione, fermentano ad una temperatura tra i 18 e i 19°C.

Segue l’affinamento del vino sulle fecce fini in serbatoi d’acciaio per 4 mesi.

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: fresco e fragrante, tipicamente fruttato con sentore di mela golden.
Sapore: invitante con gradevole tono acidulo che ne esalta la piacevolezza.

Abbinamenti gastronomici / Si abbina perfettamente agli antipasti, ai primi delicati e ai piatti di pesce.

Grado alcolico: 12,5% volume

Temperatura di servizio: 8 ~ 10°C.

Produttore:
Azienda Agricola Bosco del Merlo
Annone Veneto,
Venezia
Tel. +39 0422 768 167
Website: http://www.boscodelmerlo.it
E-mail: paladin@paladin.it

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Bosco del Merlo Prinè Bianco Delle Venezie I.G.T.

Listino Prezzi:

Le uve / Chardonnay prevalente, Pinot bianco, Riesling renano, prodotte nei vigneti di proprietà.

Tecnica di produzione / Le diverse varietà vengono vinificate separatamente e i mosti vengono messi a fermentare in carati da 225 litri, gli stessi dove i vini rimangono a contatto con le fecce per otto mesi con frequenti battonages.

Il blend avviene prima dell’imbottigliamento.

Segue un adeguato affinamento del vino in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino carico
Profumo: complesso, etereo, con netti sentori fruttati e leggera vaniglia.
Sapore: secco, generoso e di grande armonia.

Abbinamenti gastronomici / Ottimo con i pesci al cartoccio o arrosto e con le carni bianche.

Grado alcolico: 13% volume

Temperatura di servizio: 10 – 12°C

Produttore:
Azienda Agricola Bosco del Merlo
Annone Veneto
Venezia
Tel. +39 0422 768 167
Website: http://www.boscodelmerlo.it
E-mail: paladin@paladin.it

Bosco del Merlo 360 Ruber Capite Delle Venezie I.G.T. ~ Rosso

Bosco del Merlo 360 Ruber Capite I.G.T. Rosso delle Venezie

Listino Prezzi:

Le Uve / Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Malbech prodotte nei vigneti di proprietà.

Tecnica di produzione / Ogni varietà è vinificata separatamente con macerazioni che variano dai 10 ai 15 giorni.

I vini sono quindi posti in carati da 225 litri per un periodo variabile dai 12 ai 15 mesi,  quindi uniti e messi ad affinare in botti da 20 e 30 hl per altri 4 mesi.

L’evoluzione si conclude con nove mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
– Colore: rosso rubino intenso.
– Profumo: ricco e complesso con netti sentori di piccola frutta rossa, di spezia e di tabacco.
– Sapore: piacevolmente austero, mantiene un gradevole frutto sostenuto da una solida ma vellutata corposità.

Abbinamenti gastronomici / Ideale per arrosti di carni rosse, brasato e selvaggina.

Grado alcolico: 13% volume

Temperatura di servizio: 18 °C

Produttore:
Azienda Agricola Bosco del Merlo
Annone Veneto,
Venezia
Tel. +39 0422 768 167
Website: http://www.boscodelmerlo.it
E-mail: paladin@paladin.it

Bosco del Merlo Turranio, Sauvignon Lison Pramaggiore DOC

Sauvignon Turranio Lison Pramaggiore DOC

Listino Prezzi:

Le uve / 100% Sauvignon Bianco prodotte nei vigneti di proprietà.

Tecnica di produzione / Raccolta attenta delle uve.

La fermentazione del mosto pulito avviene alla temperatura di 18-19° C.

Il vino riposa poi per 5 mesi in recipienti di acciaio su un letto di fecce fini, allo scopo di esaltarne le caratteristiche varietali.

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino.
Profumo: tipico con decisi sentori di melone, pesca e peperone.
Sapore: asciutto, deciso e di notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici / Ideale con i primi piatti alle erbe, crostacei e prosciutto crudo.

Grado alcolico: 12,5% volume

Temperatura di servizio: 10°C

Produttore:
Azienda Agricola Bosco del Merlo
Annone Veneto,
Venezia
Tel. +39 0422 768 167
Website: http://www.boscodelmerlo.it
E-mail: paladin@paladin.it

Bosco del Merlo Cabernet DOC Lison Pramaggiore

Listino Prezzi:

Le Uve / 50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon prodotte nei vigneti di proprietà.

Tecnica di produzione / Vino che nasce dall’uvaggio delle due varietà.

La macerazione si protrae per 8/10 giorni.

Dopo una prima decantazione il vino viene posto ad affinare in parte in serbatoi d’acciaio, in parte in botti di rovere da 30 hl per 4 mesi.

Le due partite vengono quindi riunite in recipienti di acciaio fino all’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: elegantissimo per le distinte note di lampone.
Sapore: austero e corposo, ma vellutato.

Abbinamenti gastronomici / Si accosta a piatti di carni rosse, al pollame e alla cacciagione.

Grado alcolico: 12,5% volume

Temperatura di servizio: 18 °C

Produttore:
Azienda Agricola Bosco del Merlo
Annone Veneto,
Venezia
Tel. +39 0422 768 167
Website: http://www.boscodelmerlo.it
E-mail: paladin@paladin.it