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Bellavista Cuvèe Brut Magnum DOCG Franciacorta
MAGNUM BELLAVISTA CUVÈE BRUT FRANCIACORTA DOCG
La Cuvée Brut Bellavista è sicuramente il Franciacorta al quale chiediamo, attraverso il massimo della cura e delle attenzioni, di rappresentare, in qualità e tipologia, il valore della nostra terra.
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Colore giallo paglierino, spuma abbondante, perlage molto persistente e sottile, profumo fragrante e intenso di fiori bianchi (biancospino, tiglio…) e frutta (pesca bianca, ananas…).
Il sapore pieno, fresco talvolta acidulo e retrogusto di frutta acerba.
Tipo denominazione / Franciacorta D.O.C.G.V.S.Q.P.R.D. Brut CruPerdu
Uve/ Chardonnay 70%, Pinot nero 30%
Vendemmia / Dal 10 agosto al 25 agosto con meticolosa selezione dei grappoli prima della pressatura.
Resa media per ettaro/ 52 Hl.
Pressatura / Uve pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore.
Vinificazione / La vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo per esaltarne il profumo e la finezza del vino, con fermentazione a temperature di circa 14°C.
I vini base, dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno, maturano per circa 8 mesi a temperatura controllata fino alla preparazione della cuvée, che viene predisposta con sapiente taglio dei vini affinati in acciaio e barriques (15% circa).
Affinamento in bottiglia / Dopo la rifermentazione in bottiglia, Cru Perdu matura per almeno 30 mesi prima sui lieviti della sboccatura e affina in bottiglia poi per altri 8 mesi .
Liqueur d’expedition/ Viene reintegrato con lo stesso vino.
Abbinamento / Se ne consiglia il consumo a tutto pasto; ottimo anche con piatti a base di carne bianca.
Temperatura di servizio / Servire a una temperatura di 8/10°C.
Prospettiva di consumo / Il vino è pronto al consumo.
Se conservato in modo adeguato si mantiene per alcuni anni senza perdere le proprie caratteristiche.
Produttore
Castello Bonomi
via S. Pietro, 46 – 25030 Coccaglio
Brescia
Tel. 030 7721015 – Fax 030 7701240
Website: http://www.castellobonomi.it – Email: info@castellobonomi.it
Vino spumante di qualità prodotto in regioni determinate.
Zuccheri residui: 15 g/l Extra dry
Spuma: persistente, ampia, setosa.
Aspetto: colore paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Profumo: olfatto intenso, fruttato, si riconoscono sentori di mela golden.
Sapore: gusto elegante armonico di buona persistenza.
Conservazione: per mantenere le proprie caratteristiche nel tempo si raccomanda di tenere la confezione anti UV fino al momento del consumo. Tenere al riparo dalla luce ed alla temperatura di 12/18 gradi.
Temperatura: servire a 6 °C
Gradazione alcolica: 11% vol
Produttore
Canevel Spumanti S.p.a
Via Roccat e Ferrari, 17 31049 Valdobbiadene
Treviso
Tel: 0423 975940 Fax: 0423 975961
Website: http://www.canevel.it – Email: info@canevel.it
FRANCIACORTA DOCG
GRAN CUVÈE ROSÉ BRUT
BELLAVISTA
La Gran Cuvée Rosé Bellavista è una speciale cuvée che viene prodotta in quantità molto limitata (circa il 3% della produzione di Bellavista) e nasce dall’unione di almeno 20 delle più prestigiose selezioni dei nostri vigneti, alcune delle quali lavorate con la tecnologia delle piccole botti.
Prosegue la presentazione dei vini prodotti da Bellenda, la cantina che abbiamo di recente selezionato.
La Cantina Bellenda si trova a Carpesica, Treviso nel cuore dell’area DOC Conegliano Valdobbiadene ed è specializzata nella produzione di Prosecco che coniuga in modo originale: dall’ S.C.1931 Prosecco Brut (interessante Metodo Classico Pas Dose’) al Levis Prosecco Extra Dry (Metodo Charmat Lungo con certificazione Kosher).
Inoltre abbiamo selezionato anche un interessantissimo IGT, il Cuvee Valmonte della linea Col di Luna, derivato dalla tradizione storica del Prosecco: l’uvaggio che oltre alle Prosecco prevede la presenza del Verdiso e di Boschera (perlatro lo stesso uvaggio che sta alla base del raro Torchiato di Fregona). Nei prossimi post parleremo anche di queste altre interessanti proposte.
Continua a leggere Prosecco Kosher Metodo Charmat Lungo DOC Conegliano Valdobbiadene
Dopo un’attenta analisi del prodotto ed il test definitivo in quel di Verona, al Vinitaly 2009, abbiamo selezionato una nuova azienda: la Bellenda di Carpesica, Treviso. Il nostro obiettivo era di selezionare un produttore di Prosecco che avesse dei prodotti un po’ speciali. Alla fine la Bellenda di Carpesica, Treviso ha saputo rispondere alle nostre richieste con una linea di Prosecco molto interessante. Nei prossimi giorni promuoveremo ognuna di queste novità disponibili nella nostra enoteca a Caorle. Continua a leggere Prosecco Brut Bellenda: i nuovi arrivi in enoteca a Caorle.
500VINI Caorle 