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(*Pacco Ordinario di Poste Italiane in omaggio con l’acquisto di almeno 6 bottiglie, €. 8,00 – anzichè €. 15,00 – per Pacco Celere 3 e €. 15,00 – anzichè €. 22,00 – per Pacco Celere 1)
Le uve / Chardonnay prevalente, Pinot bianco, Riesling renano, prodotte nei vigneti di proprietà.
Tecnica di produzione / Le diverse varietà vengono vinificate separatamente e i mosti vengono messi a fermentare in carati da 225 litri, gli stessi dove i vini rimangono a contatto con le fecce per otto mesi con frequenti battonages.
Il blend avviene prima dell’imbottigliamento.
Segue un adeguato affinamento del vino in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino carico
Profumo: complesso, etereo, con netti sentori fruttati e leggera vaniglia.
Sapore: secco, generoso e di grande armonia.
Abbinamenti gastronomici / Ottimo con i pesci al cartoccio o arrosto e con le carni bianche.
Grado alcolico: 13% volume
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Produttore:
Azienda Agricola Bosco del Merlo
Annone Veneto
Venezia
Tel. +39 0422 768 167
Website: http://www.boscodelmerlo.it
E-mail: paladin@paladin.it
Le Uve / 50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon prodotte nei vigneti di proprietà.
Tecnica di produzione / Vino che nasce dall’uvaggio delle due varietà.
La macerazione si protrae per 8/10 giorni.
Dopo una prima decantazione il vino viene posto ad affinare in parte in serbatoi d’acciaio, in parte in botti di rovere da 30 hl per 4 mesi.
Le due partite vengono quindi riunite in recipienti di acciaio fino all’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: elegantissimo per le distinte note di lampone.
Sapore: austero e corposo, ma vellutato.
Abbinamenti gastronomici / Si accosta a piatti di carni rosse, al pollame e alla cacciagione.
Grado alcolico: 12,5% volume
Temperatura di servizio: 18 °C
Produttore:
Azienda Agricola Bosco del Merlo
Annone Veneto,
Venezia
Tel. +39 0422 768 167
Website: http://www.boscodelmerlo.it
E-mail: paladin@paladin.it
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