Cuvée Prestige Ca’ del Bosco, Franciacorta DOCG

Listino Prezzi:

Denominazione / Franciacorta.

Varietà delle uve / Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%. Provenienti da 134 vigne.

Resa media per ettaro / 8.400 chilogrammi / 5.400 litri.

Vinificazione / I vini base, vinificati separatamente in base alla loro diversa origine, dopo la prima fermentazione alcolica maturano per 8 mesi in vasche d’acciaio termocondizionate.

In seguito sono sapientemente assemblati a nobili vini di riserva delle migliori annate (almeno il 20%) nel rito magico della creazione della Cuvée.

Questa particolare tecnica conferisce alla Cuvée Prestige una spiccata personalità, ulteriormente rafforzata da un affinamento in bottiglia in cantine interrate alla temperatura costante di 12°C.

Tiraggio / Da Aprile a Luglio di ogni anno.

Permanenza sui lieviti / Per un periodo medio di 28 mesi.

Dosaggio alla sboccatura / 10 millilitri di liqueur per bottiglia.

Dati analitici alla sboccatura
– Alcool: 12,5% Vol.
– pH: 3,16
– Acidità Totale: 6,20 grammi/litro
– Acidità Volatile: 0,33 grammi/litro.

Glossario bottiglie fuori formato

I suggestivi nomi delle bottiglie, di varia capienza, utilizzate soprattutto per Champagne e Spumanti.
“Nabuchodonosor” pari a 20 bottiglie da l 0,750, ovvero 15 litri.
“Balthazar” pari a 16 bottiglie da l 0.750, ovvero 12 litri.
“Salmanazar” pari a 12 bottiglie da l 0,750, ovvero 9 litri.
“Mathusalem” pari a 8 bottiglie da l 0,750, ovvero 6 litri.
“Rehoboam” pari a 6 bottiglie da l 0,750, ovvero 4,5 litri.
“Jeroboam” pari a 4 bottiglie da l 0,750 ovvero 3 litri.
“Magnum” pari a 2 bottiglie da l 0,750 ovvero 1,5 litri.
“Bottiglia” pari a 1 bottiglia da l 0,750 ovvero 3/4 di litro.
“1/2 bottiglia” pari a 1 bottiglia da l 0,375 ovvero 1/3 di litro.
“Quarto” pari a 1 bottiglia da l 0,200.

Produttore
Ca’ del Bosco
Via Albano Zanella, 13  (ex v. Case Sparse, 20)
25030 Erbusco – Brescia
Tel: 030 7766111 – Fax: 030 7268425

Website: http://www.cadelbosco.it – Email: cadelbosco@cadelbosco.com

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