Serenissimi Vini: due specialità da Venezia.

Serenissimi Vini da Venezia: Ammiana e Lison Classico DOCG BiologicoSerenissimi Vini: due specialità da Venezia.

L’offerta di 500VINI si volge spesso verso vini curiosi: dopo aver proposto Ruchè, Durello, Prosecco Col Fondo, Nebbiolo Spumante Rosè, Prosecco Metodo Classico, Albarossa, Prosecco Tranquillo ed altri che ci hanno colpito per le uve o per la lavorazione, per l’approccio del Produttore o per la cuvee eccoci tornare (provvisoriamente) a casa con un vino bianco ed un vino rosso a cui siamo particolarmente affezionati: l’Ammiana dall’Isola di Santa Cristina in Laguna Nord di Venezia ed il Lison Classico DOCG Biologico dall’area Vini DOC Lison Pramaggiore.

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Prosecco Extra Dry Millesimato + Lison Classico DOCG Biologico + Ribolla Gialla: cena degustazione dal Veneto al Friuli Venezia Giulia

Prosecco Extra Dry Millesimato + Lison Classico DOCG Biologico + Ribolla Gialla: cena degustazione dal Veneto al Friuli Venezia Giulia

La proposta di oggi ha come protagonisti 3 vini bianchi tra i più importanti e tipici del Nord-Est d’Italia:

  • Prosecco Extra Dry Millesimato
  • Lison Classico DOCG Biologico
  • Ribolla Gialla

Complessivamente si tratta di vini di carattere e che possono essere abbinati anche con piatti a base di carne, sicuramente carni bianche, o con piatti di pesce strutturati (es: pesce al forno).

Proponiamo le due opzioni: Assaggio (3 bottiglie) e Convenienza (doppia fornitura, no spese spedizione, per eventuale regalo di vino di qualità)

Prosecco Extra Dry Millesimato Paladin Lison Classico DOCG Le Carline, da agricoltura biologica Ribolla Gialla Sturm DOC Collio

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Sauvignon Turranio Bosco del Merlo 2010: offerta 3/6 bottiglie

Sauvignon Turranio Lison Pramaggiore DOC, Sauvignon Bianco, vino DOC VeneziaSauvignon Turranio Bosco del Merlo 2010: offerta 3/6 bottiglie

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3 BOTTIGLIE A €. 31,00 + SPESE DI SPEDIZIONE

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Acquistato direttamente dal Produttore e conservato coricato al riparo dai raggi diretti del sole.

>>> Modalità di pagamento | Ebay <<<

Le uve: 100% Sauvignon Bianco prodotte nei vigneti di proprietà.

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Tenuta Luisa Ribolla Gialla

Tenuta Luisa Ribolla Gialla

Listino Prezzi: Tenuta Luisa, Mariano del Friuli, Gorizia, Vini Friuli Venezia Giulia

Tenuta Luisa: Ribolla Gialla da Mariano del Friuli, GoriziaVarietà delle uve: 100% Ribolla gialla

Forma di allevamento: Guyot

Vinificazione:
Macerazione: pellicolare a freddo;
Pressatura: soffice;
Decantazione: statica a freddo;
Fermentazione: in serbatoi d’acciaio

Elevage: su fecce nobili per 5 mesi

Affinamento: in bottiglia per ulteriori 2 mesi

Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrico.

Presenta un bouquet piacevole e delicato con note floreali che ricordano l’acacia

Abbinamento: vino da aperitivo, da antipasti di pesce e pesci bianchi delicati, ostriche e frutti di mare

Temperatura di servizio: 10°- 12° C

Produttore
Tenuta Luisa
Via Campo Sportivo, 13
Mariano del Friuli, Gorizia
Tel. 0481.69680 – Fax. +39 0481.69607

Website: http://www.tenutaluisa.com – Email: info@tenutaluisa.com

Castello Bonomi Brut Cru Perdu DOCG Franciacorta

Castello Bonomi Brut Cru Perdu DOCG Franciacorta

Listino Prezzi: Castello Bonomi, DOCG Franciacorta, Coccaglio, Brescia, metodo classico, Lombardia

Castello Bonomi CruPerdu Brut Franciacorta DOCGColore giallo paglierino, spuma abbondante, perlage molto persistente e sottile, profumo fragrante e intenso di fiori bianchi (biancospino, tiglio…) e frutta (pesca bianca, ananas…).

Il sapore pieno, fresco talvolta acidulo e retrogusto di frutta acerba.

Tipo denominazione / Franciacorta D.O.C.G.V.S.Q.P.R.D. Brut CruPerdu

Uve/ Chardonnay 70%, Pinot nero 30%

Vendemmia / Dal 10 agosto al 25 agosto con meticolosa selezione dei grappoli prima della pressatura.

Resa media per ettaro/ 52 Hl.

Pressatura / Uve pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore.

Vinificazione / La vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo per esaltarne il profumo e la finezza del vino, con fermentazione a temperature di circa 14°C.

I vini base, dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno, maturano per circa 8 mesi a temperatura controllata fino alla preparazione della cuvée, che viene predisposta con sapiente taglio dei vini affinati in acciaio e barriques (15% circa).

Affinamento in bottiglia / Dopo la rifermentazione in bottiglia, Cru Perdu matura per almeno 30 mesi prima sui lieviti della sboccatura e affina in bottiglia poi per altri 8 mesi .

Liqueur d’expedition/ Viene reintegrato con lo stesso vino.

Abbinamento / Se ne consiglia il consumo a tutto pasto; ottimo anche con piatti a base di carne bianca.

Temperatura di servizio / Servire a una temperatura di 8/10°C.

Prospettiva di consumo / Il vino è pronto al consumo.

Se conservato in modo adeguato si mantiene per alcuni anni senza perdere le proprie caratteristiche.

Produttore
Castello Bonomi
via S. Pietro, 46 – 25030 Coccaglio
Brescia
Tel. 030 7721015 – Fax 030 7701240
Website: http://www.castellobonomi.it – Email: info@castellobonomi.it

Chardonnay IGT Veneto Orientale

Chardonnay IGT Veneto Orientale

Chardonnay IGT Veneto Orientale, Venezia, vino biologicoUve / Chardonnay

Zona di produzione / Lison Pramaggiore

Vinificazione / Pulizia e raffreddamanto delle uve.  Macerazione dinamica delle bucce. Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento / Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata. Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio

Caratteristiche Organolettiche / Il vino è particolarmente elegante, se bevuto giovane presenta particolari doti di finezza, data la sua caratteristica di avere un’acidità fissa piuttosto elevata. Profumo che ricorda la mela golden ed i fiori di mandorlo. Colore giallo paglierino con sapore asciutto, fine ed invitante con ricordo di mela e fiori di acacia.

Accostamenti / Indicato come aperitivo, oppure con antipasti magri e minestre, nei piatti a base di uova o pesce nobile e frutti di mare

Temperatura di servizio / 10-12°C

Analisi
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
– Acidità totale: 5,1 g/l
– Acidità volatile: 0,19 g/l

Produttore
Azienda Agricola Le Carline
Via Carline, 24 – 30020 Pramaggiore
Venezia
tel: +390421799741 – fax: +390421203525
Website: http://www.lecarline.com
E-mail: info@lecarline.com