Borgo Stajnbech Malbech IGT Veneto.
Zona vinicola: Pramaggiore
Vitigno: Malbech
Vigneto: Belfiore
Terreno: argilloso calcareo
Densità di impianto: 4200 piante per ha doppio capovolto
Epoca di vendemmia: fine settembre / primi ottobre
Vinificazione: tradizionale macerazione delle bucce per 10 giorni, temperatura controllata a 24-27° c. in vasche di acciaio, fermentazione malolattica svolta.
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio sui propri lieviti e 3 mesi in bottiglia
Gradazione: 13,0°
Acidità totale: 5,3
Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei
Profumo: vinoso, caratteristico e fruttato, ricorda la frutta rossa piccola, in particolare il lampone
Sapore: asciutto, pieno, con persistente retrogusto morbido
Accostamenti con i cibi: è indicato specialmente con salumi, formaggi di media stagionatura, primi piatti appetitosi, carni in genere.
Temperatura: Servire a 18°C stappando la bottiglia qualche ora prima.
Produttore
BORGO STAJNBECH
Via Belfiore, 109 – 30020 Pramaggiore
Venezia
Tel. +39 0421 799929 – Fax. +39 0421 203427
Website: http://www.borgostajnbech.com
E-mail: info@borgostajnbech.com