Ultim’ora regali Natale 2011: set mini degustazione vini e grappa

Degusta 4 prelibatezze:

1 x Serafini & Vidotto “OLTRE, IL ROSSO” 2007, 0,50 lt, Alc 13%
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Montello e Colli Asolani DOC Rosso – Nervesa della Battaglia (TV)
1 x Livio Felluga “VERTIGO” 2008, 0,375 lt, Alc. 13%
Merlot, Cabernet Sauvignon
Venezia Giulia IGT – Cormons (GO)
1 x Fontanafredda “MARNE BRUNE” 2008, 0,50 lt, Alc. 13,5
Nebbiolo
Nebbiolo d’Alba DOC – Serralunga d’Alba (CN)
1 x Poli “SARPA DI POLI”, 0,10 lt, Alc. 40% (tubo rame)
Grappa ricavata da uve Merlot, Cabernet

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Ultim’ora regali Natale 2011: set mini degustazione vini e grappa

Ornellaia Le Volte 2007

Proseguono i nuovi arrivi in Vinoteca a Caorle.

Questa “volta” è il turno de…

…Le Volte 2007

Classificazione: Toscana IGT

Uve impiegate: 51% Sangiovese, 34% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon

Clima ed Annata: L’inizio della stagione 2007 è stato caratterizzato da un inverno molto mite con precipitazioni inferiori alla norma, che ha provocato un germogliamento anticipato di circa 10 giorni rispetto alla media. La primavera, mite con alcune piogge al momento giusto, ha permesso un ottimo sviluppo vegetativo portando ad una fioritura sempre in anticipo. Lo sviluppo degli acini è stato accompagnato da un giugno piovoso in tutta la Toscana. L’estate inizia con un mese di luglio finalmente caldo e secco, mentre in agosto si fa più fresco con i classici temporali intorno a metà mese creando di conseguenza un rallentamento della maturazione che riporta la data di raccolta nella norma. Settembre perfetto, ampiamente soleggiato e con temperature mai eccessive, quasi privo di piogge, che permette una perfetta maturazione lenta e progressiva dell’uva concentrando i profumi e polifenoli senza nessuna sovra maturazione.