Giulia consiglia 3 bolle, non solo per l’aperitivo…

#consegnadomicilio #homedelivery #caorle #sanstino #bolle #metodoclassico #prosecco #trentodoc #raboso #blancdenoir

Giulia è una ragazza molto impegnata nel lavoro, per cui l’aperitivo per lei è sacro: non solo un momento di incontro con altre persone, ma vera e propria decompressione dallo stress del lavoro. Poi in famiglia c’è sempre stato una grande amore per le bolle, meglio se metodo classico…

Giulia ha selezionato 3 bottiglie:

• un Valdobbiadene Brut di Perlage, un’azienda che si trova a Soligo, proprio nel cuore della DOCG Conegliano Valdobbiadene. Perlage è anche un’azienda da sempre attenta e sensibile: 35 anni fa ottenendo una delle prime certificazioni di agricoltura biologica ed oggi quella di B-Corporation
• un Trento DOC Brut di Mas dei Chini, un’azienda trentina che guarda a modelli spumantistici più complessi, partendo però dal “classico” Chardonnay
• ed un Blanc de Noir, ovvero un Raboso Piave Metodo Classico Rosato di Tessére, un’azienda che ha il coraggio di spumantizzare un’uva nera semi sconosciuta al di fuori del suo Territorio, ma che funge da vera e propria ambasciatrice proprio fuori zona; attenzione: è una vendemmia 2010 con sboccatura 2018, per cui il cerasuolo/buccia di cipolla ha decisamente lasciato il passo ad un avvolgente giallo dorato.

Mentre il Prosecco DOCG ed il Trento DOC sono decisamente più indicati per un aperitivo, il Raboso, oltre che a questa occasione, è sicuramente indicato anche a pasto, grazie alla sua struttura.

Le tre bottiglie acquistate insieme comportano un totale di €. 62,50 – 10% di sconto = €. 56,25 €. 55,00, mentre se si raddoppia a 6 bottiglie, anzichè €. 112,50, si pagherà €. 106,25 bensì €. 105,00*.

Consegna presso il Vs. domicilio. Inviate pure un messaggio Whatsapp per verificare la disponibilità eventualmente anche di altri vini di Vs. gradimento.

Linea Whatsapp: Cristian 393 4831441 – David 339 4005887

• = le bottiglie si possono assortire a piacimento, rimane lo sconto del 10% per 3 bottiglie e del 15% per 6 bottiglie

“Guarda Mamma, senza solfiti”, quando “3 Allegri Ragazzi… Orange” condividono i loro gusti “di vini”.

Andrea Lorenzon, Dario Spezzamonte e Lorenzo Benelli (vedi QUI le loro enobiografie) sono tre appassionati & curiosi del mondo del vino che ci parlano dei loro personali percorsi de-gustativi e, in un solo colpo, danno una bella scossa ad una comunicazione enologica spesso imbalsamata e, che a tratti, pare usare un linguaggio escludente che tradisce la mission del vino che i “3 Allegri Ragazzi… Orange” riportano su un piano di ampia condivisione. Sembrano delle chiacchere da bar, tra amici, quasi confidenziali. Magari scappa qualche imprecisione, ma rimangono impastate di contenuti originali e profondi.

Consigliamo sia agli addetti ai lavori che ai neofiti della degustazione di vini di ascoltare i podcast di “Guarda Mamma, senza solfiti” per poter acquisire gli strumenti per poter uscire dalla loro area di confort dei vini, perchè spesso, oltre ad una certa pigrizia, mancano proprio le informazioni minime per uscire dalla bolla dei vini mainstream. Si consiglia anche di annotarsi i vini citati…

Come “enotecari” riteniamo che enorme sia la responsabilità proprio degli operatori che tra ignoranza, pigrizia, disinteresse, etc… si affidano a selezioni di vini banali. Siamo convinti che una maggiore dinamicità nelle carte vini abbia come effetto una moltiplicazione dell’interesse stesso per il vino, con un interessante ritorno anche sul piano economico. Inoltre oggi la distribuzione enologica può offrire grande varietà e variabilità a condizioni davvero accessibili.

Ma torniamo al podcast “Guarda Mamma, senza solfiti”, ecco l’elenco degli argomenti trattati finora (dal 2 Giugno 2019):

• S1E00 – PILOT
  Presentazione del Progetto Editoriale
• S1E1 – I DIFETTI E I LUOGHI (COMUNI) DEL VINO NATURALE
  Credenze diffuse nel mondo del vino naturale: i difetti sono veramente perfetti…
• S1E2 – +CO2 -SO2! COL FONDO, ANCESTRALE O CLASSICO BASTA CHE SIA FRIZZANTE!
  Il vino più amato da tutti i bambini: i vini frizzanti (e spumanti)!
• S1E3 – VIA COL VENETO
  Un viaggio a volo di drone sopra il Veneto!
• S1E4 – ORANGE WINE NON SBAGLIA MAI!
  I bianchi macerati… Storia, Attualità, Moda e Ribolla!
• S1E5 – LA COMUNICAZIONE DI SERVIZIO
  Il servizio del vino naturale e tutto quello che ci sta attorno.
• S1E6 – PIEMARE E PIEMONTE CON GIADA TALPO /PARTE 1
  Giada Talpo ci porta a spasso per la sua regione: il Piemonte.
• S1E7 – PIEMARE E PIEMONTE CON GIADA TALPO /PARTE 2
  Seconda parte del giro in Piemonte accompagnati dalla splendida Giada Talpo!
• S1E8 – TESTE DI CARSO CON ROBERTO TERPIN
  Il Carso, ma anche Kras e/o Karst con Roberto Terpin
• E1E9 – SOAVEMENTE CON ANDREA FIORINI
  The one and only Andrea Fiorini.
• S1E10 – LA CAPACCHIONÀTA!
  Hard times… Populismo, clima, angry social network… Prosecco rosa, mah…
• S1E11 – CASSATE SICILIANE
  Episodio ON THE ROAD per una puntata tutta Siciliana!
• S1E12 – IL SIGNORE DEI VINELLI: LE DUE TERRE
  Vigne fatate e boschi magici nei Colli Orientali del Friuli: Cora Basilicata de Le Due Terre di Prepotto!
• S1E13 – FANTASTIC FEDERICO FRANCESCO FERRERO
  Federico Ferrero, nutrizionista e molto altro, perchè il vino è un nutrimento. Si segnala un’interessante approfondimento del concetto di ubriachezza e alcolemia.
• S1E14 – LA PUNTATA DI NATALE
  Attenzione, perche’ Babbo Naturale sa cosa bevete ai cenoni…
• S2E1 – AIS, AIS BABY! CON GRAZIANO SIMONELLA
  Se la degustazione si fa dura, i duri iniziano a degustare…
• S2E2 – CHI TROVA UN (BIODIN)AMICO TROVA UN TESORO CON FEDERICO ORSI
  Federico Orsi e della biodinamica…

Quindi, si raccomanda di scaricare ed ascoltare, e riascoltare, magari in auto o con le cuffie durante una passeggiata:

• https://www.facebook.com/guardamammasenzasolfiti
• https://guardamammasenzasolfiti.com

Selezione Vini a “CORAVIN”…

Il servizio “mescita a Coravin” consente di estrarre il vino dalla bottiglia senza aprirla garantendo così una migliore conservazione del vino. Si ricorda, però, che il vino dovrà essere adeguatamente ossigenato prima del consumo per evitare le sgradevoli asfissie tipiche dei vini di lungo affinamento aperti e consumati senza la necessaria aerazione. Lo Staff di 500VINI sarà lieto di offrire un calice di vino “di servizio” per i Clienti più impazienti.

Si segnala la verticale di CAPANNELLE “SOLARE”* disponibile in 3 annate, 2000, 2006 e 2013

• BERTANI AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO 2009
• *CAPANNELLE “SOLARE” 2000 ROSSO TOSCANA IGT
• DE STEFANI “STEFEN 1624” 2012 REFRONTOLO DOCG COLLI DI CONEGLIANO
• DONNAFUGATA “MILLEEUNANOTTE” 2013
• ISOLE E OLENA CEPPARELLO 2014 TOSCANA IGT
• *CAPANNELLE “SOLARE” 2006 ROSSO TOSCANA IGT
• BRUNO PAILLARD “LE MESNIL 2013” VIN BLANC DES COTEAUX CHAMPENOIS
• NERO MAGIS 2014
• *CAPANNELLE “SOLARE” 2013 ROSSO TOSCANA IGT
• BARBACARLO 2014 IGT PAVIA ROSSO
• FIGLI LUIGI ODDERO BARBARESCO DOCG 2011

De Stefani Pinot Grigio delle Venezie 2018

DE STEFANI PINOT GRIGIO 2018 DOC DELLE VENEZIE

PINOT GRIGIO

FOSSALTA DI PIAVE (VENEZIA)

13% VOL.

VENDEMMIA INIZI DI SETTEMBRE, PRESSATURA SOFFICE, DECANTAZIONE A FREDDO DEL MOSTO, FERMENTA IN ACCIAIO, MATURA ALCUNI MESI SUI PROPRI LIEVITI.

 

#enjoycaorle #caorle #enotecaorle #winebar #mescitavini #coravin #champagneinmescita #winebyglass #venicewine #everchangingwinelist #qualitywines #vinivenezia #pinotgrigio

Carta Vini in Mescita a Calice dal 28 settembre al 5 ottobre 2019

Ecco la lista dei vini in mescita a calice disponibili per i prossimi 7 giorni:

QUINTARELLI GIUSEPPE AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO 2009
TUA RITA “REDIGAFFI” 2016 TOSCANA IGT ROSSO
FRESCOBALDI “LUCE” BRUNELLO DI MONTALCINO 2013
BERTANI AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO 2009
DONNAFUGATA “MILLE E UNA NOTTE” 2013
——————-
BRUNO PAILLARD CHAMPAGNE DOSAGGIO ZERO
FERRARI “PERLE’ ROSE’” RISERVA 2014
HADERBURG BRUT METODO CLASSICO S.A.
FACCHETTI FRANCIACORTA BRUT NATURE
CA DEI FRATI “CUVEE DEI FRATI” BRUT METODO CLASSICO
MEROTTO “LA PRIMAVERA DI BARBARA” VALDOBBIADENE DRY 2018 – RIVE COL S.MARTINO
F.LLI COSMO “METODO RURALE” RIFERMENTAZIONE ANCESTRALE 2018
BONOTTO DELLE TEZZE “RIBELLE” RABOSO FRIZZANTE (ROSSO)
——————-
LA STOPPA”AGENO” 2013 EMILIA BIANCO IGT (Vino Macerato / Orange Wine)
HADERBURG CHARDONNAY “VIGNA HAUSMANNHOF” 2018
I CAVALLINI VERMENTINO DI TOSCANA “NINÌ” 2015 (Vino Macerato / Orange Wine)
ILOCKI PODRUMI TRAMINAC 2018
PUIATTI RIBOLLA GIALLA IGP VENEZIA GIULIA 2018
FONTEZOPPA PASSERINA “JAJÀ” IGT MARCHE 2018
CANTINA PRODUTTORI CORMONS SAUVIGNON DOC COLLIO 2018
BORGO STAJNBECH “150” LISON CLASSICO DOCG 2017
BONOTTO DELLE TEZZE “MONTESANTO” PINOT GRIGIO DOC VENEZIA 2017
SANTA SOFIA “MONTEFOSCARINO” SOAVE CLASSICO 2018
——————-
SERAFINI & VIDOTTO “IL ROSSO DELL’ABAZIA” MONTELLO – COLLI ASOLANI DOC ROSSO 2015
LA STOPPA “MACCHIONA” 2011 EMILIA ROSSO IGT
BRICCO DEI GUAZZI BARBERA D’ASTI DOCG 2015
ROTTENSTEINER BLAUBURGUNDER / PINOT NERO SUDTIROL / ALTO ADIGE 2017
FONTEZOPPA VERNACCIA NERA “FALCOTTO” 2014
BORGO STAJNBECH “ROSSO RISERVA” IGP DELLE VENEZIE 2016
SAVIAN CABERNET FRANC 2017

Ovviamente con l’arrivo dell’autunno stiamo ridimensionando la carta vini alla mescita. Gradualmente la degustazione vini riguarderà prodotti maggiormente compatibili con un meteo più fresco e verranno testati anche vini che abbiamo in quantità ridotte e che quindi non aveva senso proporre in estate dove i consumi sono sostenuti.

Comunque gli Osti Caustici (aka Cristian & David) ribadiscono di avere il “levatappi facile” e non avranno scrupoli di aprire anche molto altro, almeno quando “la situazione & la Clientela” lo giustificheranno.

Voi provocateli… lo sapete che loro ci cascano!

#enjoycaorle #enotecaorle #mescitavini #winebyglass #enotecacaorle #openallyearlong #coravin #champagneinmescita #orangewine #everchangingwinelist #guesswhereincaorle #nospritz #distillati #birraartigianale #vinidaasporto

Wine bar 500VINI Caorle: lista vini in mescita a calice dal 27 luglio al 3 agosto 2019

Come ogni fine settimana, l‘enoteca 500VINI di Caorle propone la nuova lista vini a calice.

Oltre alla CORAVIN “DREAM WINES’ TEAM”, ci sono:

– le BOLLE (Champagne, Franciacorta, Trento DOC, vari Metodi Classici da Uve Autoctone, Rifermentati in Bottiglia Col Fondo, Metodi Italiani, Valdobbiadene,…)

– i VINI BIANCHI (Orange Wines/Macerati, dall’Austria, dalla Grecia, dalla Slovenia, Giovani, Affinati in Botte, Secchi, Fruttati, Freschi, Internazionali, Tipici,…)

– i VINI ROSSI (con Appassimento, lunghi affinamento in legno, rarità, Supertuscan, di Montagna, in Rosa,…)

– i VINI DA DESSERT (Raboso, Tai-Sauvignon, Marsala Secco)

… e comunque si sa che i Caustici Osti di 500VINI hanno il “cavatappi facile”: provocateci pure che abbiamo diverse “bombe” da assaggiare!

FIRMINO MIOTTI VESPAIOLO “STRADA RIELA” FRIZZANTE SUR LIE

FIRMINO MIOTTI VESPAIOLO “STRADA RIELA” FRIZZANTE SUR LIE.

Ecco una nuova Cantina, per 500VINI ovviamente, ed anche un’uva, il Vespaiolo, che siamo curiosi di assaggiare con il nostro “panel” di appassionati di vini “col fondo“.

firmino miotti vespaiolo sur lie

VINO: 100% Vespaiolo
DENOMINAZIONE: VENETO IGT VESPAIOLO
PROVENIENZA: Colle Santa Lucia a Breganze
TIPOLOGIA: Frizzante Secco
Il vino completa parte della fermentazione in bottiglia, diventando un vino vivace sur lie. Per questo motivo la bottiglia presenta un leggero fondo.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con piccole bollicine persistenti.
Profumo di frutta fresca, agrumi (pompelmo) e scorza di arancio
Buona struttura
Da tutto pasto, si abbina bene con il pesce, ed esalta la pizza
TEMPERATURA di SERVIZIO: 8°C

La Cantina Firmino Miotti, è un’azienda rigorosamente familiare, sinonimo di territorio, da sempre una delle cantine che più interpreta le caratteristiche della DOC Breganze e dei suoi vini. Inoltre aderisce a FIVI.

Si trova in:
Via Brogliati Contro, 53
36042 Breganze (VI)
Telefono:
0445/873006

500VINI è un winebar in centro storico a Caorle…

Oggi ci appassionano le mille sfaccettature del Vino, domani forse qualcosa di nuovo, ma è probabile che avremo la stessa curiosità per il Buono, il Non-Omologato, il Bello, il Naturale, l’apparentemente Semplice, l’Alternativo, il Nuovo, il Futuro, gli Esordienti, il Discreto, l’Allegro, lo Spiazzante, l’Impegnativo, …
Quindi non diventeremo mai ricchi, economicamente …

500WINES is also wine bar from june 2016. Wine lists last more or less for a week and then we change with a new one.
We love non mainstream wines, Italian and also from Abroad. We like to look around us because “life is too short to drink just the same”.

By 500WINES Caorle you can taste (first) and then buy (if you like).