Ecco la nuova Carta Vini a Calice…

wp-image-47731567jpg.jpegVini a Calice a Caorle: 500byglass_171004

Alcuni esempi:

  • di Metodo Classico:
    – GATINOIS CHAMPAGNE GRAND CRU BRUT TRADITION
    – FERRARI PERLE‘ BIANCO RISERVA 2007
    – LA VALLE SATEN FRANCIACORTA BRUT 2010
    – TORRE ROSAZZA SCHIOPPETTINO METODO CLASSICO
  • di Prosecco Asolo (#sorryforvaldobbiadene):
    – PERLAGE PROSECCO ASOLO DOCG EXTRA BRUT “GENESIS“
    – TENUTA AMADIO DOCG ASOLO PROSECCO DRY MILLESIMATO
  • dall’Estero:
    – dalla Grecia, ESTATE ARGYROS ATLANTIS 2015
    –  dalla Mosella, VILLA HUESGEN RIESLING “BY THE GLASS” 2016
  • dall’Italia di Frontiera:
    – PACHERHOF GEWURZTRAMINER 2015
    – DRAGA SAUVIGNON RISERVA “MIKLUS“ 2015
    – LA SOURCE GAMAY VALLE D’AOSTA DOC 2014
  • dall’Italia del Sud:
    – PLANETA LA SEGRETA “IL BIANCO” 2016
    – VINOSIA “L‘ARIELLA“ GRECO DI TUFO DOCG 2015
    – TERRE DI GIURFO “KUDYAH” NERO D’AVOLA DOC SICILIA 2013
  • e dal Veneto:
     – AMADIO “TRAMA“ TAI IGT DELLE VENEZIE
    – BONOTTO DELLE TEZZE MERLOT “SPEZZA” 2015
    – LE CARLINE REFOSCO PEDUNCOLO ROSSO RISERVA 2013
    – SANTA SOFIA VALPOLICELLA DOC CLASSICO 2015

Venite a scoprire anche altre specialità in mescita a calice!

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Trouillard Cuvée Elexium

Trouillard ElexiumLa Cuvée Elexium

L’uvaggio combina la forza del Pinot Nero con la duttilità del Pinot Meunier e l’eleganza dello Chardonnay per dare allo Champagne Trouillard Elexium la sua brillante effervescenza. L’affinamento porta il gradevole citrino e la frutta a polpa bianca.
Dosage: 7/8 g
Uvaggio: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier.
Le uve provengono dalla AOC Champagne, ovviamente, ed in particolare dalla selezione di 20 vigneti distribuiti soprattutto nella Petite and Grande Montagne de Reims, nella Grande and Haute Vallée e nella Côte des Blancs.

Cuvée Elexium può essere apprezzato dall’aperitivo al dessert, impeccabile con il salmone affumicato.

Le Origini
Trouillard ElexiumLa Maison Trouillard è nata nel 1896, grazie alla determinazione di Lucien Trouillard, ed è una delle Aziende di Champagne più antiche.
Lucien Trouillard apprese velocemente il lavoro di cantina da un produttore di Champagne di Pierry
All’età di 17 anni produsse le sue prime 1500 bottiglie. Era il 1896.
Instancabile e versatile nelle varie fasi di lavorazione, sia in cantina che in vigna, divenne capo-cantina.
Dopo la Prima Guerra Mondiale rilevò una rivendita di vino che raggiunse le 50000 bottiglie: era l’inizio della splendida avventura dello Champagne Trouillard.
Dedicò la vita al lavoro e al continuo miglioramento, tanto che la sua Maison era sinonimo di finezza ed eleganza. Le generazioni successive hanno mantenuto questo impegno.
Ai giorni nostri lo Champagne Trouillard, che si posiziona ancora ai massimi livelli, si è affiliata ad un Gruppo che condivide la stessa tradizione alla qualità così da poter progredire in questa splendida avventura. Per questo motivo, la sede si è spostata a Hautvillers.
Lucien Trouillard sarebbe fiero di che cos’è oggi la sua azienda: sviluppo, diffusione in molte nazioni, apprezzamenti dalla stampa e dagli appassionati e sinonimo di occasioni speciali.

Hautvillers
Hautvillers è uno splendido paesino dove Dom Perignon ha prodotto le prime bollicine di Champagne nel 1668. Grazie a questo frate benedettino, Hautvillers è oggi il più rinomato villaggio dell’area. Situato nel cuore della regione di Champagne, a 5 km da Epernay, è all’incrocio tra Vallée de la Marne e la Montagne de Reims. Hautvillers riserva molte sorprese.

CHABLIS – Daniel-Etienne DEFAIX Domaine du Vieux Château

CHABLISDaniel-Etienne DEFAIX  Domaine du Vieux Château

Chardonnay proveniente da vigneti dall’età media di 47 anni.

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Champagne Jean Michel “CARTE BLANCHE” Brut

wp-image-229828801jpg.jpegwp-image-1407942740jpg.jpegChampagne Jean Michel “CARTE BLANCHE” Brut

50% Pinot Meunier
40% Chardonnay
10% Pinot Nero.

50% di vini riserva di tre annate.

Dosaggio zucchero: 9 gr/lt

 

Trouillard Champagne Blanc de Noir Extra Brut

wp-image-1463662207jpg.jpegwp-image-1917316258jpg.jpeg100% Pinot Noir

Residuo Zuccherino: 3/4 gr/lt

Affinamento sui lieviti: 24 mesi

Hautvillers

PIERRE SPARR GEWURZTRAMINER RISERVA ALSACE AOC

PIERRE SPARR
GEWURZTRAMINER RISERVA
ALSACE AOC
Beblenheim/France – 13% Vol.