PERLAGE “QUORUM” VALDOBBIADENE EXTRA DRY

PERLAGE “QUORUM” VALDOBBIADENE EXTRA DRY

PERLAGE "QUORUM" VALDOBBIADENE EXTRA DRY

Denominazione: Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene Docg

Tipologia: Extra Dry

Uve: Glera 100%

Area: Refrontolo e Soligo

In vigna
– Suolo: collina morenica – medio impasto – calcareo – mediamente profondo
– Altimetria ed esposizione: 250 m. s. l. m. esposizione sud
– Età dei vigneti: 15 anni
– Resa delle uve: 135 q.li/ha
– Allevamento: guyot/capovolto

Vendemmia: manuale

In Cantina
– Spumantizzazione: in bianco usando il Metodo Martinotti/Charmat, secondo cui il vino subisce una seconda rifermentazione in autoclave .
– Tipologia: Spumante Extra Dry.

Volume: 11.5 % vol.

Zuccheri: 15-18 g/l.

In degustazione
– Vista: giallo paglierino scarico con riflessi verdi
– Olfatto: fruttato con ricordi di mela verde e fiori bianchi di campo
– Gusto: armonico ricordo di mela verde. Di buon corpo e persistente

In Servizio:
– Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, come vino da tutto pasto.
– Accompagna egregiamente risotti, molluschi, crostacei.
– A fine pasto si abbina a dessert non troppo zuccherati come crostate e strudel

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