MANDRAROSSA “CAVADISERPE” IGT TERRE SICILIANE

MANDRAROSSA “CAVADISERPE” IGT TERRE SICILIANE

Alicante Bouschet + Merlot = "Cavadiserpe" di Mandrarossa, Menfi, Agrigento.

Contrada che ha mantenuto una natura brada, ricca di terreni calcarei che riflettono la luce del sole creando condizioni ideali per la coltivazione delle uve.

Vitigno: Alicante Bouschet 60%, Merlot 40%

Classificazione: Rosso Terre Siciliane IGT

Territorio di origine: Contrada Cavadiserpe, Menfi (AG)

Terreno: calcareo e medio impasto

Resa per ha: 9000 kg/ha

Densità per ha: 4000 – 4500 piante/ha

Altimetria: 150 – 250 mt s.l.m.

Esposizione vigneto: sud

Vinificazione: macerazione delle uve per 8 – 10 giorni a 22 – 25 °C

Maturazione: 6 mesi in barrique

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Colore: rosso rubino intenso con profondi riflessi violacei

Profumo: aromi di confettura di prugne e susine, sentori di erbe aromatiche e spezie come timo e liquirizia

Sapore: strutturato, intenso ed armonico, ottimo connubio tra i tannini e gli aromi del legno

Grado alcolico: 14% vol

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

Abbinamenti: costolette di agnello impanate e patate arrosto al rosmarino

Conservazione: 5 – 7 anni

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