BORGO STAJNBECH MALBECH IGT

BORGO STAJNBECH MALBECH IGT

Borgo Stajnbech Malbech, Pramaggiore vini, Venezia

Zona vinicola: Pramaggiore
Vitigno: Malbech
Vigneto: Belfiore
Terreno: argilloso calcareo
Densità di impianto: 4200 piante per ha doppio capovolto
Epoca di vendemmia: fine settembre/primi ottobre
Vinificazione: tradizionale macerazione delle bucce per 10 giorni, temperatura controllata a 24-27° c. in vasche di acciaio, fermentazione malolattica svolta.
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio sui propri lieviti e 3 mesi in bottiglia
Gradazione:13% vol.
Acidità totale: 5 g/l
Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei
Profumo: vinoso, caratteristico e fruttato, ricorda la frutta rossa piccola, in particolare il lampone
Sapore: asciutto, pieno, con persistente retrogusto morbido
Accostamenti con i cibi: è indicato specialmente con salumi, formaggi di media stagionatura, primi piatti appetitosi, carni in genere.
Servire a 18°C stappando la bottiglia qualche ora prima.

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