Alicante Bouschet + Merlot = “Cavadiserpe” di Mandrarossa, Menfi, Agrigento.

Alicante Bouschet + Merlot = "Cavadiserpe" di Mandrarossa, Menfi, AgrigentoAlicante Bouschet + Merlot = “Cavadiserpe” di Mandrarossa, Menfi, Agrigento.

Mandrarossa

CAVADISERPE

Contrada che ha mantenuto una natura brada, ricca di terreni calcarei che riflettono la luce del sole creando condizioni ideali per la coltivazione delle uve

Vitigno: Alicante Bouschet 60%, Merlot 40 %

Alicante Bouschet + Merlot = "Cavadiserpe" di Mandrarossa, Menfi, AgrigentoClassificazione: Rosso IGT Terre Siciliane

Territorio di origine: Contrada Cavadiserpe, Menfi (Agrigento)

Terreno: calcareo e medio impasto

Resa x Ha: 90 q/ha

Densità x Ha: 4000 – 4500 piante/ha

Altimetria: 150 – 250 m s.l.m.

Esposizione Vigneto: pianeggianti o esposti a sud

Vinificazione: vinificazione in rosso, macerazione delle uve per 8 – 10 giorni a 25 °C

Maturazione: 6 mesi in barrique

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: rosso intenso come i tramonti dell’isola
  • Profumo: aromi di confettura di frutti rossi quali prugne e susine, sentori di erbe aromatiche e spezie come timo e liquirizia
  • Sapore: strutturato, intenso ed armonico, ottimo connubio tra i tannini del legno e del vino

Grado Alcolico: 14% vol

Temperatura di Servizio: 16 – 18 °C

Abbinamenti: costolette di agnello impanate e patate arrosto al rosmarino

Conservazione: 5 – 7 anni

Mandrarossa “CAVADISERPE” Alicante e Merlot

Alicante Bouschet + Merlot = "Cavadiserpe" di Mandrarossa, Menfi, Agrigento.

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