Corvina & Corvinone in “salsa” bordolese: Santa Sofia Arlèo 2005.

Corvina & Corvinone in “salsa” bordolese: Santa Sofia Arlèo 2005.

Arlèo Rosso del Veronese: Corvina e Corvinone, Cabernet Sauvignon e MerlotArlèo Rosso del Veronese: Corvina e Corvinone, Cabernet Sauvignon e MerlotSANTA SOFIA

Arlèo Rosso del Veronese

Corvina & Corvinone in "salsa" bordolese: Santa Sofia Arlèo 2005.
Corvina e Corvinone, Cabernet Sauvignon e Merlot

Zona di produzione: Da vigneti di colline sassose di medio impasto situate nei comuni di Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano e Marano, a nord di Verona.

Santa Sofia Arleo: Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon e MerlotVarietà delle uve: Corvina e Corvinone (85%) con appassimento delle uve per un periodo di circa 60 giorni con calo della componente acqua del 20%, Cabernet Sauvignon e Merlot (15%).

Resa: Ogni 100 kg d’uva 50 litri di mosto fiore.

Dati analitici:

  • Alcool 14% Vol.
  • Acidità totale 5,5-6‰.
  • Estratto secco netto 30‰.

Maturazione: 24 mesi in botti di Rovere di Slavonia e 16-18 mesi in barrique da 225 litri di Rovere d’Allier.

Affinamento: 8-10 mesi in bottiglia.

Descrizione organolettica:

  • Colore rosso rubino carico tendente nel tempo al granato.
  • Profumo caratteristico, molto intenso, personalizzato.
  • Sapore pieno, morbido, vellutato, di particolare stoffa.

Servizio: 20° C in bicchiere ballon.

Accostamenti: Piatti importanti a base di carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Longevità: Se ben conservato evolve per lungo tempo (8-10 anni).

Particolarità: Vino di nostra esclusiva produzione, il cui nome identifica in forma dialettale un “giovane da allevare”, per analogia, l’ultimo nato in Azienda con un futuro molto promettente.

Nasce da una selezione accurata dei nostri migliori grappoli colti tardivamente nei vigneti situati nel cuore della Valpolicella classica.

Si consiglia di conservare coricato in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Corvina & Corvinone in "salsa" bordolese: Santa Sofia Arlèo 2005.

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destinatario: info@500vini.com

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SANTA SOFIA Arlèo Rosso del Veronese

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SANTA SOFIA Arlèo Rosso del Veronese

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