Festa d’Estate: Raboso Rosato, rinfrescante aperitivo frizzante

Festa d’Estate: Raboso Rosato, rinfrescante aperitivo frizzante.

Festa d'Estate: Raboso Rosato, rinfrescante aperitivo frizzante.

Raboso Rosato: 70 % Raboso Piave e 30 % Raboso Veronese

Denominazione: Veneto – Indicazione Geografica Tipica

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destinatario: info@500vini.com

Notizie sui Rabosi : Il Raboso Piave è il vitigno storico della zona del Piave mentre il Raboso Veronese è di incerta origine forse addirittura
dovuta ad un incrocio spontaneo tra il Raboso Piave e la Marzemina Bianca .

Caratteristiche del terreno: Nel terreno i sassi sono evidenti sia in superficie che nel sottosuolo garantendo ottimo drenaggio per un suolo
vitale , fresco e asciutto in cui la simbiosi tra la vite e le altre piante si esprime al meglio.

Nella coltivazione vengono seguiti criteri di naturalità e fisiologia per una gestione agronomica sostenibile. Produzione di circa 150 quintali per ettaro con vigneti policlonali allevati a controspalliera .

Festa d'Estate: Raboso Rosato, rinfrescante aperitivo frizzante.

Vinificazione: Dopo la selezione manuale le uve vengono raccolte verso la metà di ottobre .

Una breve macerazione e quindi immediata separazione delle bucce dal mosto in modo da evitare eccessi di estrazione di tannino e colore.

Il mosto viene messo a fermentare in speciali serbatoi a temperatura e pressione controllata fino ad ottenere la cosiddetta “base spumante“.

Nel corso dell’annata quindi , ogni singola cuvee viene messa in autoclave per la rifermentazione e l’ottenimento della miracolosa bollicina.

Dati analitici:

  • Alcool: 11,0% vol
  • Acidità totale: 6,80 g/l
  • pH: 3.10
  • Residuo zuccherino: 16 g/l

Note di degustazione: Una diversa interpretazione di questi vitigni per esaltarne la versione più vivace e immediata .

Festa d'Estate: Raboso Rosato, rinfrescante aperitivo frizzante.

E’ un vino fresco, fruttato per i ricordi di frutta rossa , marasca in particolare ma anche lampone e fragola.

Dal colore rosa carico evidenzia sottile perlage di giusta persistenza.

Ideale per antipasti, finger food e stuzzichini in genere.

Servire freddo attorno ai 6°C.

Raboso Rosato: Raboso Piave e Raboso VeroneseRaboso Rosato: Raboso Piave e Raboso VeroneseRaboso Rosato: Raboso Piave e Raboso Veronese

Raboso Rosato: Raboso Piave e Raboso VeroneseRaboso Rosato: Raboso Piave e Raboso VeroneseRaboso Rosato: Raboso Piave e Raboso Veronese

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