Bonotto delle Tezze Cabernet Franc

Bonotto delle Tezze Cabernet Franc IGT Veneto

Bonotto delle Tezze Cabernet Franc IGT Veneto

Cabernet Franc

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Vitigno: 100% Cabernet Franc

Bonotto delle Tezze Cabernet Franc IGT VenetoDenominazione: Veneto – Indicazione Geografica Tipica

Notizie sul Cabernet Franc: Il Cabernet Franc, vitigno cosmopolita, propone i profumi e il gusto dei famosi Cabernet delle cantine Bonotto, tipici e caratteristici della zona del Piave, nella località di Tezze.

Caratteristiche del terreno: Terreni facenti parte del terrazzo alluvionale del fiume Piave, caratterizzato dalla presenza di ghiaie, spesso affioranti, ricoperte da un’esigua fascia di sedimenti a media granulometria. Nella coltivazione di queste vigne vengono seguiti criteri di naturalità e fisiologia per una gestione agronomica sostenibile.

Allevamento e resa per ettaro: Vigneti policlonali a controspalliere con potature a Gujot corto e Sylvoz a 110 quintali per ettaro.

Vendemmia: Selezione manuale a fine agosto e raccolta nella terza decade di settembre.

Vinificazione: Fermentazione in acciaio secondo il metodo Eureka in grado di esaltare al massimo i profumi primari dell’uva e di attenuare la tonalità erbacea. Una moderna tecnologia a servizio della naturalità del vino.

Caratteristiche organolettiche e temperatura di servizio:

  • Colore rosso rubino  a volte carico, brillante.
  • Sentori di frutta rossa quali mora e lampone e note erbacee caratteristiche quali rucola, menta e ortica.
  • Servire a circa 16-18 ° C.

Bonotto delle Tezze Cabernet Franc IGT Veneto

Dati Analitici:

  • Alcool: 12% vol
  • Acidità totale: 4,80 g/l
  • pH: 3,70

Bonotto delle Tezze Cabernet Franc IGT Veneto
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