Cabernet senza solfiti aggiunti, by Le Carline vini biologici

Cabernet senza solfiti aggiunti, by Le Carline vini biologici.

Le Carline Cabernet DOC no solfiti

UVE: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

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ZONA DI PRODUZIONE: Lison Pramaggiore, Venezia

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, Silvoz

Le Carline: Cabernet no solfiti aggiunti, da agricoltura biologica, VeneziaVINIFICAZIONE: Le uve vengono accuratamente lavate, segue la macerazione dinamica delle bucce con sfruttamento dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale. La fermentazione avviene a temperatura controllata in contenitori d’acciaio.

AFFINAMENTO: Fermentazione malolattica, lasciando a contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata, e si procede con l’illimpidimento in contenitori d’acciaio. La conservazione è in assenza di ossigeno. Il prodotto finale è frutto della sola fermentazione del succo d’ uva senza aggiunta di alcun additivo. Maturazione per alcuni mesi in barriques.

Le Carline Cabernet DOC no solfiti

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: E’ un vino di forte carattere e personalità.

  • Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati, elegante, vinoso.
  • Sentori di vaniglia dovuti all’equilibrata maturazione in botti di rovere.
  • Sapore asciutto, corposo, con lieve tannicità iniziale, che si evolve in sentori di spezie di eccellente complessità e buona resistenza.

ACCOSTAMENTI: Si accosta bene con arrosti di carni rosse, selvaggina e cacciagione.

Le Carline Cabernet DOC no solfiti

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 18° – 20° C su bicchiere ampio. Per l’assenza di solfiti consigliamo di consumare il prodotto entro due giorni dall’apertura.

Le Carline Cabernet DOC no solfiti

ANALISI:

  • grado alcolico: 12% vol
  • acidità totale: 5,2 g/l
  • acidità volatile: 0,22 g/l

CABERNET DOC LISON PRAMAGGIORE LE CARLINE
No Solfiti Aggiunti
€. 7,90 + spese di spedizione

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Le Carline Cabernet DOC no solfiti

Le Carline: Cabernet no solfiti aggiunti, da agricoltura biologica

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LE CARLINE: VINO REFOSCO NO SOLFITI AGGIUNTI

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