Valdobbiadene DOCG Perlage: quando il Prosecco è Biologico

Valdobbiadene DOCG Perlage: quando il Prosecco è Biologico.

Perlage (dal 1985) nasce dall’intuizione dei “7 Fratelli Nardi” che decidono di dedicarsi all’agricoltura e alla viticoltura biologica partendo da Riva Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco Superiore Docg.

Perlage oggi è uno dei più rinomati produttori di vino biologico in Veneto, e riferimento per il Prosecco Biologico DOCG.

500VINI presenta in questa occasione 2 prodotti Valdobbiadene DOCG: il Quorum ed il Canah.

CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT	CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY
CANAH	QUORUM
Denominazione: Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene Docg Tipologia: Brut Uve: Glera 100% Area: Colline di Soligo In vigna Suolo: collina morenica – medio impasto – calcareo – mediamente profondo Altimetria ed esposizione: 250 m. s. l. m. esposizione sud Età dei vigneti: 15 anni Resa delle uve: 135 q.li/ha Allevamento: guyot/capovolto Vendemmia: manuale In Cantina Spumantizzazione: in bianco usando il metodo charmat, secondo cui il vino subisce una seconda rifermentazione in autoclave. Tipologia spumante Brut. Volume: 11.5 % vol. Zuccheri: 10-12 g/l In degustazione Vista: giallo paglierino scarico con riflessi verdi Olfatto: fruttato con ricordi di mela verde e fiori bianchi di campo Gusto: armonico ricordo di mela verde. Di buon corpo e persistente In Servizio Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, come vino da tutto pasto. Accompagna egregiamente risotti, molluschi, crostacei. A fine pasto si abbina a dessert non troppo zuccherati come crostate e strudel	Denominazione: Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene Docg Tipologia: Extra Dry Uve: Glera 100% Area: Refrontolo e Soligo In vigna Suolo: collina morenica – medio impasto – calcareo – mediamente profondo Altimetria ed esposizione: 250 m. s. l. m. esposizione sud Età dei vigneti: 15 anni Resa delle uve: 135 q.li/ha Allevamento: guyot/capovolto Vendemmia: manuale In Cantina Spumantizzazione: in bianco usando il metodo charmat, secondo cui il vino subisce una seconda rifermentazione in autoclave . Tipologia spumante Extra Dry. Volume: 11.5 % vol. Zuccheri: 15-18 g/l. In degustazione Vista: giallo paglierino scarico con riflessi verdi Olfatto: fruttato con ricordi di mela verde e fiori bianchi di campo Gusto: armonico ricordo di mela verde. Di buon corpo e persistente In Servizio Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, come vino da tutto pasto. Accompagna egregiamente risotti, molluschi, crostacei. A fine pasto si abbina a dessert non troppo zuccherati come crostate e strudel

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