Prosecco Extra Dry Millesimato + Lison Classico DOCG Biologico + Ribolla Gialla: cena degustazione dal Veneto al Friuli Venezia Giulia

Prosecco Extra Dry Millesimato + Lison Classico DOCG Biologico + Ribolla Gialla: cena degustazione dal Veneto al Friuli Venezia Giulia

La proposta di oggi ha come protagonisti 3 vini bianchi tra i più importanti e tipici del Nord-Est d’Italia:

Prosecco Extra Dry Millesimato
Lison Classico DOCG Biologico
Ribolla Gialla

Complessivamente si tratta di vini di carattere e che possono essere abbinati anche con piatti a base di carne, sicuramente carni bianche, o con piatti di pesce strutturati (es: pesce al forno).

Proponiamo le due opzioni: Assaggio (3 bottiglie) e Convenienza (doppia fornitura, no spese spedizione, per eventuale regalo di vino di qualità)

Prosecco Extra Dry Millesimato PALADIN

Il Prosecco Millesimato Paladin è frutto di un’accurata selezione di uve provenienti da vigneti della sua zona storica di produzione.

Il Prosecco è presente in quest’area da almeno due secoli e per alcuni storici le origini risalgono addirittura ai tempi dell’Impero Romano.

La fermentazione per la presa di spuma avviene alla temperatura di 16°C e dà luogo ad un perlage finealla vista e particolarmente gradevole e morbido al palato.

Questa tecnica consente inoltre di ottenere profumi delicatissimi e sapori intriganti.

Caratteristiche organolettiche:
– Colore: giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e persistente.
– Profumo: spiccatamente fruttato con ricordi di mela, pera e con un delicato sentore di agrumi che sfuma nel floreale.
– Sapore: morbido per l’elegante sciogliersi della spuma al palato. Sapido e persistente, piacevolmente brioso e leggero ad ogni calice per la moderata alcolicità.

Abbinamenti gastronomici:
Ottimo vino d’apertura, trova abbinamenti ideali con gli antipasti di pesce e con i risotti della tradizione marinara. Ottimo anche come aperitivo e vino da conversazione.

Grado alcolico: 11% Volume
Temperatura di servizio: 6 – 8°C

Lison DOCG Classico Le Carline, da uve biologiche

Uve: Lison

Zona di produzione: Lison Classico, Venezia Orientale

Vinificazione
– Pulizia e raffreddamento delle uve;
– Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamento dei gas di fermentazione e parte con macerazione a freddo;
– Fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento
– Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata;
– Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio.

Caratteristiche Organolettiche
Questo vino simbolo della nostra area enologica, da poco diventato DOCG, presenta un colore giallo paglierino carico con riflessi dorati.
Profumo intenso, caratterizzato da note fruttate e floreali.
Sapore tipicamente morbido, di lunga persistenza con elegante sentore di mandorla.

Accostamenti
Ottimo con primi piatti saporiti, con il pesce e le carni bianche.

Temperatura di servizio: stappato al momento va servito a 10° C.

Analisi
-Grado alcolico: 12,5% vol
-Acidità totale: 5,6 g/l
-Acidità volatile: 0,28 g/l

Ribolla Gialla Sturm DOC Collio

Uve: 100% Ribolla Gialla

Vigneto

Età media vigneto: 10 anni
Numero medio di ceppi per ettaro: 4.000 – 4.500
Forma di allevamento: guyot
Produzione media: 45 – 50 hl/ha
Momento della vendemmia: prima decade di ottobre
Modalità di raccolta: manuale
Comune di produzione: Cormòns (GO)

Vinificazione

Le uve vengono diraspate e macerate a freddo per 24 ore.
Il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata (16 – 18°C).
Segue l’affinamento sui lieviti per 6 mesi e l’imbottigliamento.

Sensazioni

dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
al naso dà sensazioni di freschezza ma anche di ottima complessità
si possono percepire i fiori di campo, la mela verde e la foglia di limone
si distende sul palato con armonia riuscendo ad abbinare nel contempo freschezza ed eleganza.

Accostamenti

può essere un piacevolissimo aperitivo
si sposa molto bene con tutti gli antipasti di pesce, crudi e cotti.

Temperatura di degustazione: 11°C
Grado alcolico: 13,0% vol
Acidità totale: 5,30 g/l

Offerta assaggio:
Prosecco Extra Dry Millesimato €. 9,00 +
Lison Classico DOCG €. 7,20 +
Ribolla Gialla €. 14,50 =

€. 30,70 + spese spedizione €. 12,00 = €. 42,70

Offerta convenienza:
2 bt Prosecco Extra Dry Millesimato €. 9,00 +
2 bt Lison Classico DOCG €. 7,20 +
2 bt Ribolla Gialla €. 14,50 =

€. 61,40 + spese spedizione €. 00,00 = €. 61,40

Pagamento:

Paypal => info@500vini.com
Postepay => carta n° 4023600471903221, intestata a Zulianello David (CF: ZLN DDS 68A11Z114M)
Bonifico Bancario=> 500VINI Caorle/IT71Q0896536020007007010537