Speciale Offerta Chianti Classico DOCG “Gallo Nero”, Radda in Chianti, Siena.

6 bottiglie di CHIANTI CLASSICO DOCG
DA RADDA IN CHIANTI (SI)

2x 0,75 lt “TENUTE DI CASTELVECCHI”
2x 0,75 lt CHIANTI CLASSICO DOCG
2x 0,75 lt “LODOLAIO” CHIANTI CLASSICO RISERVA

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“TENUTE DI CASTELVECCHI”
2x €. 14,50

Le uve / 88% Sangiovese e 10% Canaiolo con l’aggiunta del 2% di Colorino, selezionate e vendemmiate a mano a perfetta maturazione.

Il Vigneto / Le uve sono prodotte nei nostri vigneti di Castelvecchi, situati in collina tra 500 e 600 metri di altitudine. Il terreno è composto prevalentemente da galestro, argilla e calcare.

Tecnica di produzione / La fermentazione a contatto con le vinacce si protrae per circa 30 giorni. Dopo un primo affinamento in serbatoi di acciaio, parte del vino viene posta in botti di rovere da 25 hl e parte in barriques per i successivi 10 mesi. Segue l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche /
– Colore: rosso rubino intenso.
– Profumo: ampio e vellutato, con sentori di violetta e lampone e lievi sfumature speziate.
– Sapore: strutturato, di grande equilibrio e morbidezza, con ampio e lungo finale.

Abbinamenti gastronomici / Accompagna in modo superbo piatti di carni rosse alla brace o in umido e le portate di selvaggina.

Grado alcolico / 13,5% vol

Temperatura di servizio / Servire a 16-18 C° in ampi bicchieri da vino rosso.

CHIANTI CLASSICO DOCG
2x €. 11,80

Le uve / Ottenuto dall’uvaggio di Sangiovese e Canaiolo.

Tecnica di produzione / La macerazione si protrae per circa 15 giorni. Dopo un primo affinamento in serbatoi di acciaio, il vino viene posto in botti di rovere da 100 hl per sette mesi. Segue l’affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche /
– Colore: rosso rubino vivo, particolarmente brillante ed intenso.
– Profumo: ampio ed intenso con sentori di violetta e lievi sfumature speziate.
– Sapore: è vino asciutto, leggermente tannico e di grande equilibrio.

Abbinamenti gastronomici / Ottimo con piatti di carni rosse cotte alla brace o in umido e le portate di selvaggina.

Grado alcolico / 13% volume

Temperatura di servizio / 18 – 20° C

“LODOLAIO” CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG
2x €. 17,00

Le uve / Ottenuto dal classico uvaggio di Sangiovese e Canaiolo, con una percentuale del 10% di Merlot.

Tecnica di produzione / Le uve sono raccolte a perfetta maturazione, e la macerazione si protrae per 12 – 15 giorni. Dopo una prima decantazione, il vino viene posto ad affinare in serbatoi di acciaio per 6 mesi, e quindi trasferito in grandi botti di rovere dove si affina per 18 mesi. L’evoluzione si conclude con almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche /
– Colore: rosso rubino deciso, con lievi sfumature granata.
– Profumo: complesso, etereo con note fruttate che evolvono in un delicato bouquet di spezie.
– Sapore: aristocratico, di ottima struttura, elegantemente tannico e di grande equilibrio.

Abbinamenti gastronomici / Indicato per accompagnare piatti di carni rosse brasate o cotte alla brace, e cacciagione.

Grado alcolico / 13,5% vol

Temperatura di servizio / 16 –18° C

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