Offerta 6 bottiglie di Prosecco Tradizionale De Conti, area Cartizze, prosecco col fondo, o “sur lie”

Prosecco Col Fondo, o prosecco “sur lie” in offerta Natale 2011: 6 bottiglie di Prosecco Tradizionale De Conti, dall’area Cartizze.

Offerta 6 bottiglie di Prosecco Tradizionale De Conti, area Cartizze, prosecco col fondo, o "sur lie"

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PROSECCO “COL FONDO” DE CONTI, O PROSECCO “SUR LIE
IL TRADIZIONALE PROSECCO FRIZZANTE 

Residuo zuccherino inferiore a 1 gr. Litro!!! Per TUTTI i veri appassionati dei vini secchi.

Offerta 6 bottiglie di Prosecco Tradizionale De Conti, area Cartizze, prosecco col fondo, o "sur lie"CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Vitigno: Prosecco 85%, Bianchetta (per ingentilire) Perera (per profumare) Verdisa (per dare l’acidità) 15%.
  • Colore: Giallo paglierino a volte carico.
  • Perlage: Spuma soffice ed abbondante, con perlage sottile e persistente.
  • Profumo: Intenso di frutta fresca ed esotica, di fiori di acacia e biancospino, di mandorle, fine.
  • Sapore: Secco, amarognolo, morbido, fresco e sapido, equilibrato.

DATI ANALITICI

  • Alcol: 10,60%
  • Zuccheri: 0,5 gr/lt
  • Acidità totale: 5,00
  • PH: 3,25
  • Anidride solforosa totale: 50 gr/lt
  • Anidride solforosa libera: 15 gr/lt

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il più importante è senza dubbio con pesce alla griglia, con risotti di erbe e verdure primaverili (asparago, piselli), frutti di mare.

Si accosta con carni bianche, può accompagnare un intero pasto.

Una particolarissima variante locale del metodo classico, con addirittura 3 fermentazioni: la prima con la vendemmia, in primavera con la riattivazione del vino a cui vengono “restituiti” dei lieviti sottratti con la prima fermentazione e, infine, quella in bottiglia.

E’ proprio questa esasperata azione dei lieviti che determina il pressochè totale consumo degli zuccheri e colloca questo vino al vertice dei vini secchi.

Offerta 6 bottiglie di Prosecco Tradizionale De Conti, area Cartizze, prosecco col fondo, o "sur lie"  Offerta 6 bottiglie di Prosecco Tradizionale De Conti, area Cartizze, prosecco col fondo, o "sur lie"

Azienda Agricola De Conti
Via Cartizze, 5
31049 Valdobbiadene Treviso

Prosecco Col Fondo, o prosecco “sur lie” in offerta Natale 2011: 6 bottiglie di Prosecco Tradizionale De Conti, dall’area Cartizze.

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