Offerta 6 bottiglie di Ribolla Gialla Sturm, 6 bottiglie da 0,75 lt.
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Uve: 100% Ribolla Gialla
Vigneto
- Età media vigneto: 10 anni
- Numero medio di ceppi per ettaro: 4.000 – 4.500
- Forma di allevamento: guyot
- Produzione media: 45 – 50 hl/ha
- Momento della vendemmia: prima decade di ottobre
- Modalità di raccolta: manuale
- Comune di produzione: Cormòns (GO)
Vinificazione
- Le uve vengono diraspate e macerate a freddo per 24 ore.
- Il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata (16 – 18°C).
- Segue l’affinamento sui lieviti per 6 mesi e l’imbottigliamento.
Sensazioni
- dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
- al naso dà sensazioni di freschezza ma anche di ottima complessità
- si possono percepire i fiori di campo, la mela verde e la foglia di limone
- si distende sul palato con armonia riuscendo ad abbinare nel contempo freschezza ed eleganza.
Accostamenti
- può essere un piacevolissimo aperitivo
- si sposa molto bene con tutti gli antipasti di pesce, crudi e cotti.
Temperatura di degustazione: 11°C
Grado alcolico: 13,0% vol
Acidità totale: 5,30 g/l
