Bosco del Merlo 360 Ruber Capite Delle Venezie I.G.T.

Le Uve /Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot e Malbech prodotte nei vigneti di proprietà.

Tecnica di produzione /Ogni varietà è vinificata separatamente con una macerazione che varia dai 10 ai 15 giorni.

I vini sono quindi posti in carati da 225 litri per un periodo variabile dai 12 ai 15 mesi,  quindi uniti e messi ad affinare in botti da 20 e 30 hl per altri 4 mesi.

L’evoluzione si conclude con nove mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche /
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: ricco e complesso con netti sentori di piccola frutta rossa, di spezia e di tabacco.
Sapore: piacevolmente austero, mantiene un gradevole frutto sostenuto da una solida ma vellutata corposità.

Abbinamenti gastronomici /Ideale per arrosti di carni rosse, brasato e selvaggina.

Grado alcolico: 13% volume
Temperatura di servizio:  18 °C

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360 RUBER CAPITE 2007

Grapes /Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot and Malbech produced in our own vineyards.

Vinification process / Every variety is vinified separately, with macerations lasting from 10 to 15 days. Then the wines are put in 225 litres barrels for 12 – 15 months; after that they are united and age for 4 months in 20 and 30 Hl barrels. Then it refines for 9 months in bottle.

Organoleptic characteristics /
Colour: lively ruby red.
Bouquet: rich and complex with clear scents of small red fruit, spices and tobacco.
Taste: pleasantly austere, it maintains a pleasant fruit, supported by a strong but mellow body.

Gastronomic matches /Ideal for roasted red meats, braise and game.

Alcoholic content: 13% by volume

Serving Temperature: 18 °C

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360 RUBER CAPITE 2007

Trauben /Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Malbech. Sie werden in unseren Weingärten angebaut.

Weinherstellung /Die Vinifizierung erfolgt getrennt nach Sorten, mit Mazerationen, die 10-15 Tagen dauern. Die Weine werden dann für 12-15 Monate in 225 Liter Holzfässern gelagert; sie werden darauf vereinigt und in 20 und 30 Hl. grossen Fässern für weitere 4 Monate gelagert. Es folgt eine 9 -monatige Flaschenreifung.

Organoleptische Eigenschaften /
Farbe: Lebhaftes Rubinrot
Duft: reich und komplex mit starken Noten nach kleinem roten Obst, Gewürzen und Tabak.
Geschmack: lieblich rauh, er behält einen angenehmen fruchtigen Geschmack mit einem wuchtigen aber samtigen Körper.

Gastronomische Koppelungen / Gut passend zu Braten, Rinderschmorbraten und Wildbrett.

Alkoholgehalt /13% Vol.

Trinktemperatur /18° C

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