Le Vigne di Zamò: RONCO DEI ROSETI, 6 bottiglie per degustazione verticale, vino rosso Colli Orientali del Friuli

Le Vigne di Zamò, verticale di Ronco dei RosetiColli Orientali del Friuli

RONCO DEI ROSETI

LE VIGNE DI ZAMÒ

Splendida verticale di 6 bt da 0,75 lt, in cassa legno:

  • 1 bt anno 1999
  • 1 bt anno 2000
  • 2 bt anno 2001
  • 2 bt anno 2003

Acquistato direttamente dal Produttore, conservato coricato e protetto dalla luce diretta.

Denominazione: VQPRD DOC Colli Orientali del Friuli

Uve: 60% Merlot , 30% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Pignolo.

Vendemmia: A mano in cassetta; da meta’ settembre a fine settembre. Le differenti varieta’, l’eta’ delle piante e le diverse esposizioni richiedono attente analisi per stabilire il momento ottimale della raccolta che avviene in fasi diverse.

Vinificazione: Tutte le varieta’ vengono vinificate separatamente, la macerazione avviene in tini di legno tronco conici, per un periodo di 15 giorni dove vengono alternate follature manuali, delestage e rimontaggi. Segue poi la svinatura e la torchiatura tradizionale delle vinacce, quindi il vino dopo una notte in acciaio per sedimentare le parti piu’ grossolane viene travasato in barrique nuova. La fermentazione malolattica e alcuni travasi affinano i vini per 16-18 mesi, fino al momento del taglio finale. Dopo 5 mesi di rilassamento in botte grande viene imbottigliato. Il vino imbottigliato rimane per altri 2 anni in bottiglia prima di uscire sul mercato.

Gradazione: 13,5 %

Sensazioni: Colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Il Ronco dei Roseti si offre al naso con una moltitudine di sensazioni, che partono dalla frutta rossa matura per arrivare al cuoio ed alle spezie passando attraverso la frutta secca e la liquirizia in una fusione calda ed avvolgente. Al palato si svolge complesso, intenso ed armonico; si percepiscono le note del cassis, del mirtillo, della prugna, dei ficchi secchi, del caffè e del cacao. La sensazione è completa, pienezza, intensità e persistenza fanno di questo vino, bandiera dell’azienda, un vino da provare subito o da far riposare per anni nella vostra cantina, sarà comunque un vino che non “tradisce”.

Abbinamenti: Stinco di vitello al forno, cosciotto d’agnello, anitra e germano reale allo spiedo, stinco al forno, carne alla brace, stracotto, fegato alla griglia, sono solo alcuni dei piatti che possono accompagnare questo uvaggio bordolese friulanissimo

Temperatura di servizio: 18°C

Scheda Tecnica dal Produttore

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VIGNE ZAMO RONCO ROSETI 6 BT VERTICALE VINO ROSSO FRIUL

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