Sauvignon D.O.C. Colli Orientali del Friuli

Listino Prezzi:

Ha colore giallo paglia con trasparenza verdolina, profumo intenso estremamente ricco, tipico e riconoscibile; particolarmente avvertito il sentore di peperone, foglia di pomodoro, e leggera salvia sclarea. Sapore secco, anche intenso e giustamente aromatico, pieno; gran carattere e razza.

Uve: 100% Sauvignon Bianco

Giacitura: Vigneto situato a 120 m s.l.m., esposizione Est-SudEst- in terreno collinare marnoso-arenaceo.

Allevamento: Doppio capovolto modificato e Guyot.

Vigneto: Inerbito – non irrigato.

Raccolta: A mano in cassette con selezione dei grappoli.

Vinificazione: In bianco con spremitura soffice e fermentazione in acciaio a 18° C.

Affinamento: Riposa 7 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, poi 1 mese in bottiglia prima della messa in vendita.

Abbinamento: Scampi, astice, aragosta, granseola, salmone, frittate alle erbe, piatti a base di uova, creme e vellutate da gran cucina, risotti.

Temperatura di Servizio: 10-12 °C

Produttore
Azienda Agricola La Viarte
Via Novacuzzo, 51
33040 – Prepotto
Udine
Tel. 0432.759458 – Fax 0432.753354
Website: http://www.laviarte.it –  E-mail: laviarte@laviarte.it

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