Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison Pramaggiore

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Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison Pramaggiore, Vini VeneziaRefosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison Pramaggiore

Uve / Refosco dal Peduncolo Rosso

Zona di produzione / Lison Pramaggiore, Venezia

Vinificazione / Fermentazione malolattica. Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata. Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio.

Affinamento / Pulizia e raffreddamanto delle uve. Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale. Fermentazione a temperatura controllata.

Caratteristiche Organolettiche / Vino dalle particolare caratteristiche organolettiche. Presenta un colore rosso rubino violaceo. Profumo vinoso, intenso, tipico, che ricorda il lampone e la mora selvatica, con sapore pieno, e giustamente tannico. Se invecchiato si affina, prende armonicità e sviluppa un bouquet ampio e piacevole.

Accostamenti / Si abbina con carni rosse, selvaggina in umido o saltata.

Temperatura di servizio / Stappato un paio di ore prima va servito a temperatura di 18 °C.

Analisi
– Gradazione Alcolica: 12% vol.
– Acidità Totale: 5,1 g/l
– Acidità Volatile: 0,20 g/l

Produttore
Azienda Agricola Le Carline
Via Carline, 24 – 30020 Pramaggiore (VE)
tel: +390421799741 – fax: +390421203525
Website: http://www.lecarline.com
E-mail: info@lecarline.com

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Una Risposta

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