Pinot Grigio DOC Lison Pramaggiore

Uve / Pinot Grigio

Zona di produzione / Lison Pramaggiore

Vinificazione / Pulizia e raffreddamanto delle uve. Macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale. Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento / Fermentazione malolattica. Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata. Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio

Caratteristiche Organolettiche / Coltivato in azienda su terreni particolarmente vocati per la loro alta percentuale di argilla e calcare. Il vino è di colore chiaro con leggere sfumature ramate. Di grande personalità, sapore asciutto, profumo intenso e persistente che ricorda la crosta di pane ed essenze erbacee essiccate.

Accostamenti / Accompagna bene tutti gli antipasti di pesce, la cucina alle erbe e le carni bianche.

Temperatura di servizio / Va servito a 10 °C.

Analisi
– Grado alcolico: 12% vol
– Acidità totale: 5,50 g/l
– Acidità volatile: 0,2 g/l

Produttore
Azienda Agricola Le Carline
Via Carline, 24 – 30020 Pramaggiore
Venezia
tel: +390421799741  – fax: +390421203525
Website: http://www.lecarline.com
E-mail: info@lecarline.com

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