Le Carline Rosso IGT Veneto Orientale Riserva

Carline Rosso Riserva: vino biologico premiato con Medaglia d'Oro al Biofach 2009Carline Rosso IGT Veneto Orientale Riserva

Uve / Merlot , Cabernet Franc, Refosco Peduncolo Rosso

Zona di produzione / Lison Pramaggiore, Venezia Orientale

Vinificazione / Pulizia e raffreddamanto delle uve. Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale. Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento / Fermentazione malolattica. Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata. Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio. Maturazione in barriques.

Caratteristiche Organolettiche / Vino prodotto con grappoli selezionati di uve Cabernet Franc, Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso. Richiede almeno due anni di maturazione prima in botte, poi in barriques, segue un affinamento in bottiglia. Ha un colore rosso granato, profumo tipico, bouquet ampio ed intenso con sentori di vaniglia, sapore asciutto, vellutato e gradevolmente amarognolo.

Accostamenti / Ideale per arrosti di carni rosse, brasato e selvaggina.

Temperatura di servizio / 18°C

Analisi
– Grado alcolico: 13,5% vol.
– Acidità totale: 6,10 g/l
– Acidità volatile: 0,48 g/l
Produttore
Azienda Agricola Le Carline
Via Carline, 24 – 30020 Pramaggiore (VE)
tel: +390421799741 – fax: +390421203525
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3 Risposte

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