Chardonnay IGT Veneto Orientale

Uve / Chardonnay

Zona di produzione / Lison Pramaggiore

Vinificazione / Pulizia e raffreddamanto delle uve.  Macerazione dinamica delle bucce. Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento / Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata. Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio

Caratteristiche Organolettiche / Il vino è particolarmente elegante, se bevuto giovane presenta particolari doti di finezza, data la sua caratteristica di avere un’acidità fissa piuttosto elevata. Profumo che ricorda la mela golden ed i fiori di mandorlo. Colore giallo paglierino con sapore asciutto, fine ed invitante con ricordo di mela e fiori di acacia.

Accostamenti / Indicato come aperitivo, oppure con antipasti magri e minestre, nei piatti a base di uova o pesce nobile e frutti di mare

Temperatura di servizio / 10-12°C

Analisi
– Gradazione alcolica: 11,5% vol.
– Acidità totale: 5,1 g/l
– Acidità volatile: 0,19 g/l

Produttore
Azienda Agricola Le Carline
Via Carline, 24 – 30020 Pramaggiore
Venezia
tel: +390421799741 – fax: +390421203525
Website: http://www.lecarline.com
E-mail: info@lecarline.com

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