Cabernet Sauvignon DOC Lison Pramaggiore Riserva

Cabernet Sauvignon DOC Lison Pramaggiore Riserva

Cabernet Sauvignon Riserva, vino biologico certificato ICEA, VeneziaUve / Cabernet Sauvignon

Zona di produzione / Lison Pramaggiore

Vinificazione / Pulizia e raffreddamanto delle uve. Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale. Fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento / Fermentazione malolattica.  Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata. Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio. Maturazione in barrique.

Caratteristiche Organolettiche / E’ un vino di forte carattere e personalità, di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati; elegante, vinoso. Con piacevoli sentori di vaniglia dovuti all’equilibrata maturazione in botti di rovere. Sapore asciutto, corposo, con lieve tannicità iniziale, che si evolve in sentori di spezie di eccellente complessità e buona resistenza.

Accostamenti / Si accosta bene con arrosti di carni rosse, selvaggina e cacciagione

Temperatura di servizio / 16-18 ° C

Analisi
– Grado alcolico: 12,5% vol.
– Acidità totale: 4,9 g/l
– Acidità volatile: 0,28 g/l
Produttore
Azienda Agricola Le Carline
Via Carline, 24 – 30020 Pramaggiore
Venezia
tel: +390421799741 – fax: +390421203525
Website: http://www.lecarline.com
E-mail: info@lecarline.com
Riserva
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3 Risposte

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