Castello Bonomi Brut Cru Perdu DOCG Franciacorta
Listino Prezzi: 
Colore giallo paglierino, spuma abbondante, perlage molto persistente e sottile, profumo fragrante e intenso di fiori bianchi (biancospino, tiglio…) e frutta (pesca bianca, ananas…).
Il sapore pieno, fresco talvolta acidulo e retrogusto di frutta acerba.
Tipo denominazione / Franciacorta D.O.C.G.V.S.Q.P.R.D. Brut CruPerdu
Uve/ Chardonnay 70%, Pinot nero 30%
Vendemmia / Dal 10 agosto al 25 agosto con meticolosa selezione dei grappoli prima della pressatura.
Resa media per ettaro/ 52 Hl.
Pressatura / Uve pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore.
Vinificazione / La vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo per esaltarne il profumo e la finezza del vino, con fermentazione a temperature di circa 14°C.
I vini base, dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno, maturano per circa 8 mesi a temperatura controllata fino alla preparazione della cuvée, che viene predisposta con sapiente taglio dei vini affinati in acciaio e barriques (15% circa).
Affinamento in bottiglia / Dopo la rifermentazione in bottiglia, Cru Perdu matura per almeno 30 mesi prima sui lieviti della sboccatura e affina in bottiglia poi per altri 8 mesi .
Liqueur d’expedition/ Viene reintegrato con lo stesso vino.
Abbinamento / Se ne consiglia il consumo a tutto pasto; ottimo anche con piatti a base di carne bianca.
Temperatura di servizio / Servire a una temperatura di 8/10°C.
Prospettiva di consumo / Il vino è pronto al consumo.
Se conservato in modo adeguato si mantiene per alcuni anni senza perdere le proprie caratteristiche.
Produttore
Castello Bonomi
via S. Pietro, 46 – 25030 Coccaglio
Brescia
Tel. 030 7721015 – Fax 030 7701240
Website: http://www.castellobonomi.it – Email: info@castellobonomi.it
Filed under: 500VINI news, 7 VINI x 7 GIORNI, acquista vino on line, Blog interessanti, Buy on line, Cantine e Produttori, Caorle, Castello Bonomi, Chardonnay, Degustazioni, Ebay, Fiera, Franciacorta, Guida, idee regalo, Informazioni utili, Lombardia, Mercatino on line, Metodo Classico, Offerte Speciali, Pinot Nero, Spumanti, vendita on line, vendita vino on line, Veneto, Venezia, Vini, Vini DOCG, vino e-commerce Messo il tag: | 30 mesi sui lieviti, acidulo, affina in bottiglia, affinamento in bottiglia, affinati in acciaio, barriques, brut, Castello Bonomi, Colore giallo paglierino, Cru Perdu, cuvée, DOCG Franciacorta, fermentazione a temperature, frutta acerba, Liqueur d’expedition, mosto fiore, perlage, persistente, Pressatura, prima fermentazione, profumo, profumo fragrante, Resa media per ettaro, rifermentazione in bottiglia, sapore pieno, sboccatura, selezione dei grappoli, spuma, taglio dei vini, tecniche a freddo, temperatura controllata, Temperatura di servizio, Tipo denominazione, tutto pasto, uve, Uve pressate in modo soffice, vendemmia, vini base, Vinificazione, vino
[...] – Castello Bonomi Brut Cru Perdu DOCG Franciacorta €. 22,90 (descrizione) [...]
[...] – Castello Bonomi Brut Cru Perdu DOCG Franciacorta €. 22,90 (descrizione) [...]
[...] Castello Bonomi Brut Cru Perdu DOCG Franciacorta – €. 22,90 (descrizione) [...]